Wer beim Abnehmen nicht auf Kohlenhydrate verzichten will, sollte Haferkleie probieren. Das Mühlenerzeugnis wird aus den Randschichten der Haferkörner, dem Haferkeimling und den äußeren Schichten des Mehlkörpers hergestellt - und enthält sogar noch mehr Nährstoffe als Haferflocken.
Ein Blick auf die Nährwerte zeigt: In 100 Gramm Haferkleie stecken satte 15 Gramm Eiweiß sowie wichtige Mineralstoffe wie Zink, Magnesium, Phosphor und Eisen. Dazu kommen die Vitamine B1 und B6. Die rund 45 Gramm Kohlenhydrate liefern Energie für den ganzen Tag.
Wie Chip.de unter Berufung auf Fit for Fun berichtet, beugt Haferkleie auch Heißhunger vor. Im Vergleich zu anderen Getreidesorten wie Weizen ist Hafer zudem glutenarm.
Die wichtigsten Ballaststoffe in Haferkleie sind sogenannte Beta-Glucane. Sie wirken sich positiv auf den Cholesterinspiegel aus und fördern die Bildung von Gallensäuren. Dadurch bleibt weniger Cholesterin im Blut, das sich in den Gefäßen ablagern kann.
Damit die löslichen Ballaststoffe ihre positiven Effekte entfalten können, empfehlen Forschende drei bis vier Gramm täglich - das entspricht etwa sechs bis acht gehäuften Esslöffeln Haferkleie.
Pur müssen die Power-Körner nicht gegessen werden. Besonders gut schmecken sie als Porridge: Einfach etwas Milch oder Wasser aufkochen und mit der Kleie verrühren - fertig ist das Frühstück.
Wer Abwechslung liebt, mischt Haferkleie in Smoothies, Suppen oder Eintöpfe. Mit etwas Wasser und einer Prise Salz angerührt, soll sie vor einer Hauptmahlzeit für schnelle Sättigung sorgen - so kommt man nicht in Versuchung, es bei Pasta oder Burger zu übertreiben.
