Hier gibt es die besten Martini-Gansln

Es ist wieder so weit. Wie jedes Jahr gibt es natürlich auch heuer wieder die Martini-Gans als saisonalen Kulinarik-Höhepunkt. "Heute" sagt Ihnen, wo man den Gaumenschmaus mit Erdäpfelknödel und Apfelrotkraut am besten genießen kann.

Es ist wieder so weit. Wie jedes Jahr gibt es natürlich auch heuer wieder die Martini-Gans als saisonalen Kulinarik-Höhepunkt. "Heute" sagt Ihnen, wo man den Gaumenschmaus mit Erdäpfelknödel und Apfelrotkraut am besten genießen kann.

Nirscher

Letzte Woche schwammen Franz Nierschers Gänse noch im hauseigenen Teich, jetzt tun sie das im Bratensaft. 100 Gänse zieht der Wirt jedes Jahr per Hand auf, füttert sie mit Obst und Gemüse – das schmeckt man. Reservieren! 

Hauptstraße 190, Klosterneuburg, 02243-33933

Altes Fassl

Das urige, holzvertäfelte Gasthaus beim Margaretenplatz ist berühmt für seine großartige Wildzubereitung, auch die Martinigans ist jedes Jahr ein besonderes Highlight! Reservieren!

5., Ziegelofengasse 37, 01/5444298

Glacisbeisl

Im gemütlichen Edelwirtshaus im Museumsquartier gibt’s Martinigansl am 5. November. Am besten jetzt schon vorreservieren.

7., Museumsplatz 1, 01/5265660

ef 16

Im ältesten Zinshaus Wiens am Fleischmarkt ist ein kleines Lokal im Hinterhof versteckt. Besitzer Christoph Lamprecht war jahrelang in der Haubengastronomie tätig und zaubert nun hier in seinem eigenen Restaurant fantastisches Essen zu moderaten Preisen. Die Gans gibt’s ab 6. November.

1., Fleischmarkt 16, 01/5132318

Gasthaus Schilling

In Sachen Altwiener Küche ist man im Schilling immer richtig – das ist mit der Martinigans nicht anders. Reservieren!

7., Burggasse 105, 01/5241775

Gasthaus Sperl

Zur Tradition gibt’s als Beilage das richtige Ambiente: alte Gasträume aus Zirbenholz. Reservieren empfehlenswert!

4., Karolineng. 13, 01/5047334

Anna Thalhammer