Hochwertiger und veganer Genuss mit Flotte Lotte

PROJEKTNAME: Nutzbarmachung von Obst- und Gemüseüberschüssen
PROJEKTTRÄGER: Flotte Lotte GmbH
KATEGORIE: Unternehmen
THEMENBEREICH: Lebensmittelrettung
PROJEKTSTART: 2015
TEILNEHMER: 5
STATUS: ist immer noch aktiv
REGION: Zwettl/Niederösterreich
INSTITUTIONALISIERT ALS: Als Unternehmen
WIRKUNGSFELD: Ganz Österreich
WEB: www.flottelottezwettl.at

Darum geht es beim Projekt "Nutzbarmachung von Obst- und Gemüseüberschüssen"

Die Flotte Lotte GmbH ist ein Unternehmen, das sich auf die Produktion hochwertiger Glaskonserven aus Obst- und Gemüseüberschüssen spezialisiert hat. Die Rohwaren stammen aus dem Handel, vom Urproduzenten und aus Privatgärten. Die Produkte sind vegan, glutenfrei und ohne Konservierungsstoffe.

Das Sortiment von Flotte Lotte umfasst eine breite Palette von Produkten. So gibt es Chutneys, Currys, Fermentiertes Gemüse, Fruchtaufstriche/-gelees, Fruchtmus, Fruchtröster, Gemüsegulasch, Gemüsesugo, Pestos, Sirup/Nektar, Suppen und Suppengewürz.

Die Produkte werden auf schonende Weise hergestellt, um ihre Nährstoffe und Aromen zu erhalten. Flotte Lotte verwendet nur die besten Zutaten und verzichtet auf künstliche Zusatzstoffe. Dadurch haben die Glaskonserven einen authentischen Geschmack, der an hausgemachte Speisen erinnert.

Ein besonderes Augenmerk legt Flotte Lotte auf die Nachhaltigkeit. Die Verwendung von Obst- und Gemüseüberschüssen reduziert die Lebensmittelverschwendung und hilft dabei, wertvolle Ressourcen zu sparen. Die Produkte werden in wiederverwendbaren Gläsern abgefüllt und sind dadurch umweltfreundlich.

Flotte Lotte ist stolz darauf, eine nachhaltige und gesunde Alternative zu industriell hergestellten Lebensmitteln anzubieten. Die Produkte sind nicht nur gut für den Körper, sondern auch für die Umwelt.

Mit ihrem breiten Sortiment an Glaskonserven bietet Flotte Lotte eine Vielzahl von Möglichkeiten, gesunde und köstliche Mahlzeiten zuzubereiten.

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Was zeichnet das Projekt aus bzw. wie unterscheidet es sich von anderen?

Es wurde eine eigene Produktion aufgebaut, um Obst- und Gemüseüberschüsse schnell und einfach verarbeiten zu können, wir arbeiten größtenteils "just in time", da Überschussware (allgemein Obst und Gemüse) nur einen gewissen Zeitrahmen zur Verarbeitung zulässt.

Haben Sie sich am Beginn Ihres Projektes an einem anderen Modellprojekt orientiert?

Nein.

Ist Ihr Projekt bereits in anderen Regionen nachgemacht worden?

Nein.

Glauben Sie, dass Ihr Projekt auch anderswo durchgeführt werden könnte?

Ja, auch im Ausland.

Welche Voraussetzungen sollten erfüllt sein, dass Ihr Projekt anderswo nachgemacht werden könnte?

Geeignete Infrastruktur, Kontakte in die Szene und engagierte Menschen.

Was sollte geschehen, damit Ihre praktische Arbeit erleichtert wird? Wer sollte aktiv werden?

Rechtliche Rahmenbedingungen durch den Staat, da gerade im Bereich der Lebensmittelüberschüsse vieles im rechtlichen Graubereich stattfindet.