In einem Transparenzbericht muss der Handel künftig vierteljährlich Zahlen über weggeworfene oder gespendete Lebensmittel offenlegen, "Heute" berichtete. Für große Ketten sei das kein Problem, sagt Handelsverband-Geschäftsführer Rainer Will. Er kritisiert aber die "zusätzliche Bürokratiebelastung für hunderte Nahversorger". Das Problem werde dadurch nicht gelöst. Denn der Handel sei nur für fünf Prozent aller Lebensmittelabfälle verantwortlich.
Weggeworfen werde großteils in Privathaushalten (53 Prozent), Landwirtschaft (30 Prozent) und Gastronomie (zwölf Prozent). Wegen geringer Margen habe man gar kein Interesse, etwas wegzuwerfen. Wills Idee, wie man Essensverschwendung bekämpfen könnte: "Der Kampf gegen Lebensmittelabfälle muss integraler Bestandteil des Lehrplans werden."
