Österreich
Kaffeehäuser sind in Wien wieder "in"
Vor allem neu eröffnete Kaffeehäuser setzen darauf, den Kaffee im Lokal frisch zu rösten. Außerdem im Kommen: der Trend zu Fairtrade-Kaffee.
Von Heute Redaktion
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Das Kaffeehaus-Sterben scheint damit vorerst gestoppt zu sein. Derzeit ist die Anzahl mit rund 2.200 Cafés und Konditoreien in Wien konstant. Laut Wirtschaftskammer sperren zwar pro Jahr rund 200 Kaffeehäuser zu – aber genauso viele neue auf. Rund 600 Betriebe mussten in den letzten 15 Jahren ihre Pforten schließen.