Mini-Mozzarella im Check – und der hat es in sich: Ausgerechnet das teuerste Produkt fällt bei einem Test der Arbeiterkammer OÖ komplett durch. Die kleinen Käsebällchen gelten als Snack-Liebling für Salate und zwischendurch – doch beim Blick hinter die Verpackung wird's unappetitlich.
Die AK nahm 13 Produkte genau unter die Lupe, lagerte sie korrekt und prüfte sie am Ende der Mindesthaltbarkeit. Das Ergebnis: In mehr als jeder dritten Packung fanden sich Keime. Besonders bitter: Eine Probe war so stark belastet, dass sie als "nicht sicher" und damit als nicht verzehrfähig eingestuft wurde.
Auch beim Gewicht wurde getrickst. Vier Produkte hielten nicht, was auf der Packung stand – beim Abtropfgewicht fehlten teils bis zu 22 Prozent. Für Konsumenten bedeutet das: weniger Inhalt fürs gleiche Geld.
Immerhin: Acht Produkte konnten überzeugen. Sie waren mikrobiologisch unauffällig und schmeckten so, wie Mozzarella schmecken soll – mild, frisch, leicht säuerlich. Kleine optische Mängel wie eine rissige Oberfläche blieben ohne Folgen für die Bewertung.
Ganz anders bei vier anderen Kandidaten: Hier wurden deutliche Überschreitungen bei Verderbniserregern wie Hefen oder Pseudomonaden festgestellt. Das Urteil: "wertgemindert". Noch gravierender war ein Ausreißer mit massiven Hygieneproblemen – ein klarer Fall für die Tonne. Immerhin: Gefährliche Keime wie Salmonellen oder Listerien wurden nicht entdeckt.
Die gute Nachricht: Qualität muss nicht teuer sein. Einwandfreie Produkte gibt es schon ab 1,03 Euro pro 100 Gramm. Der Testverlierer kostet fast doppelt so viel. Wer auf Nummer sicher gehen will, sollte Mozzarella rasch verbrauchen, gut kühlen und vor dem Essen genau hinschauen – bei Geruch, Geschmack oder Konsistenz gilt: lieber weg damit.
Den ganzen Test der AK gibt es hier.
