Wenn das Gurkenglas leer ist, wandert das übriggebliebene Wasser meist direkt in den Ausguss. Dabei ist das ein Fehler, denn die Mischung aus Salz, Essig und Gewürzen hat noch viel Potenzial.
Besonders unkompliziert lässt sich der Sud in der Küche einsetzen. Ein Schuss Gurkenwasser peppt etwa Salatdressings auf und gibt ihnen eine würzig-saure Note. Auch zum Abschmecken von Saucen, Marinaden und Dips eignet sich die Flüssigkeit hervorragend.
Wie es bei CHIP heißt, kann der Sud außerdem zum Ablöschen eines Bratensatzes verwendet werden. Wichtig dabei: zunächst sparsam dosieren, da Salz und Säure andere Aromen schnell überdecken können.
Eine weitere Verwendung liegt auf der Hand: Warum nicht gleich anderes Gemüse im Sud einlegen? Karotten, Pilze, Zwiebeln oder Radieschen nehmen den Geschmack gut auf. Sogar gekochte Eier lassen sich so veredeln.
Auch außerhalb der Küche ist Gurkenwasser nützlich. Enthält es Essig, löst die darin enthaltene Säure leichte Kalkablagerungen. So lässt sich etwa ein verkalkter Wasserhahn wieder auf Vordermann bringen. Selbst der Wasserkocher kann damit behandelt werden - danach aber gründlich ausspülen.
Wer einen Garten hat, findet noch mehr Einsatzmöglichkeiten: In einer Sprühflasche hilft verdünntes Gurkenwasser gegen Unkraut. Bestimmte Pflanzen wie Erdbeeren oder Lavendel, die saure Böden mögen, kann man damit sogar gelegentlich düngen.
