Ob klassischer Pfannkuchen oder amerikanische Pancakes - als süßes Frühstück oder Mittagsgericht sind sie schnell gemacht und bei Klein und Groß gleichermaßen beliebt. Wer dieses Gericht optisch und geschmacklich noch aufwerten will, kann einen Social-Media-Trend ausprobieren: Die Pancake-Blume zaubert jedem ein Lächeln ins Gesicht.
Die Zubereitung ist dabei erfreulich einfach. Zunächst braucht man frische Erdbeeren und schneidet diese nach dem Waschen in Scheiben. Mit größeren Scheiben sieht es am Ende besser aus, daher verwendet man eher das obere Stück der Früchte.
Wie chip.de berichtet, benötigt man für etwa acht Stück folgende Zutaten: 200 Gramm Weizenmehl, 2 Esslöffel Zucker, 2 Teelöffel Backpulver, eine Prise Salz, 1-2 mittelgroße Eier, 160 Milliliter Milch sowie Speiseöl oder Butter zum Braten.
Zuerst verrührt man Mehl, Backpulver, Salz und Zucker und fügt dann Eier und Milch hinzu. Den glatt gerührten Teig füllt man am besten in einen Teigportionierer. Damit lässt sich die Menge genau bestimmen und leichter platzieren. Es geht aber auch mit einem Esslöffel.
Die Pfanne wird auf mittlerer Stufe erhitzt. Zuerst legt man eine Erdbeerscheibe hinein. Direkt danach spritzt man mit dem Portionierer rings um die Frucht fünf bis sechs große Punkte in die Pfanne. Die Blütenblätter sollten nicht zu sehr in die Breite laufen.
Jeden Pancake backt man je nach Hitze etwa zwei Minuten aus und wendet ihn dann. Die fertige Pancake-Blume kann man anschließend mit Ahornsirup servieren oder mit Puderzucker bestreuen.
Tipp für alle, die warmes Obst nicht mögen: Die Mitte der Blume ebenfalls aus Teig machen und sie ein paar Sekunden länger anbraten lassen. Nach dem Wenden kann man die Mitte mit einer runden Keksform ausstanzen und die frische Erdbeerscheibe dort hineinlegen.
