Wer Lust auf ein warmes, unkompliziertes Gericht hat, liegt mit diesem Kartoffelgratin genau richtig. Die Kombination aus Kartoffeln, Thunfisch und einer cremigen Sauce gelingt mit wenigen Zutaten und wenig Aufwand. Abgerundet wird der Auflauf von einer goldbraunen Käseschicht aus dem Ofen.
Das Schöne an diesem Rezept: Es ist schnell vorbereitet und wirkt trotzdem wie ein richtiges Ofengericht mit viel Seele. Die Kartoffeln sorgen für eine weiche, sämige Basis, der Thunfisch bringt Würze mit, und etwas Muskat gibt dem Ganzen eine klassische, leicht warme Note.
Wie es bei CHIP unter Berufung auf das französische Magazin 20 Minutes heißt, braucht man für das Gratin 800 Gramm Kartoffeln, zwei Dosen Thunfisch im eigenen Saft, 250 Milliliter Schlagsahne, 100 Gramm geriebenen Käse, eine Zwiebel, zwei Eier, einen Teelöffel Senf sowie Salz, Pfeffer und eine Prise Muskat.
Zuerst die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben von etwa drei bis vier Millimetern schneiden. Diese werden für etwa zehn Minuten in kochendem Salzwasser vorgegart. Währenddessen die Zwiebel fein schneiden und in etwas Olivenöl glasig dünsten.
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den abgetropften Thunfisch in einer großen Schüssel zerpflücken. In einer zweiten Schüssel Sahne, Senf, Eier, Muskat, Salz und Pfeffer verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Dann Thunfisch, Zwiebeln und etwa drei Viertel der Sahne-Ei-Mischung vermengen. Die vorgegarten Kartoffeln vorsichtig unterheben. Alles in eine leicht geölte Auflaufform geben, die restliche Sauce darüber verteilen und großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.
Das Gratin 30 bis 35 Minuten backen, bis die Oberfläche schön gebraunt ist und an den Rändern kleine goldene Bläschen entstehen. Danach kurz ruhen lassen, damit sich die Konsistenz setzen kann.
Wer es etwas frischer mag, kann einen kleinen Spritzer Zitronensaft in die Thunfisch-Sahne-Mischung geben. Auch frische Kräuter wie Schnittlauch oder glatte Petersilie passen gut dazu. Als Beilage eignet sich ein knackiger Salat oder Tomaten mit Basilikum.
