Veganismus boomt in Wien. Neben Restaurants, Bäckereien und sogar Eisverkäufern gibt es in Wien ab Donnerstag nun auch den ersten veganen Supermarkt. Stefan Maran, der bereits Ende der 1990er die ersten Bio-Supermärkte eröffnete, wagt den Versuch.
"Rindersteak" aus Soja, "Riesengarnelen" aus Yamswurzeln und "Entenbrust" aus Weizenbasis - wem dies zusagt, für den gibt es bald den perfekten Supermarkt. Rund 4.000 Produkte finden Verweigerer animalischer Kost ab morgen, Donnerstag, im neuen Supermarkt "Maran Vegan" in Wien-Mariahilf.
Gründer und Mehrheitseigentümer ist Stefan Maran, der mit seiner inzwischen verkauften Kette Bio-Markt Maran bekannt wurde. Der 400 Quadratmeter große Shop in der Stumpergasse 57 sei der erste seiner Art in Österreich, wurde am Mittwoch in einer Pressekonferenz versichert.
Von Fleischersatz bis Kosmetik
Das Sortiment deckt von Fleisch- und Käseersatz über Obst und Gemüse bis hin zu Wein, Kosmetika, Gewürze und Waschmittel eine breite Palette ab. "Meat Free Schnitzel" aus Großbritannien findet man hier ebenso wie eifreie Mayonnaise bis hin zu Slipeinlagen aus Bio-Baumwolle. Das hippe Hamburger "Fritz-Kola" gibt es hier kistenweise. Auf Tiere wird trotzdem nicht gänzlich verzichtet: Immerhin lagert auch veganes Futter für Hund und Katz im Regal.
450.000 Euro hat der 60-Jährige in seinen ersten Vegan-Supermarkt investiert. Wobei er an der neu gegründeten GmbH nur Mehrheitseigentümer ist. Als Partner fungiert Kuno Haas, der 49 Prozent an "Maran Vegan" hält und u.a. Gesellschafter der Möbellinie "Grüne Erde" ist. Drei Viertel der 4.000 Produkte habe man bereits in den Bio-Märkten angeboten, so der Chef. Rund 30 Prozent des Sortiments kommt aus Österreich, schätzt das Betreiberpaar. Der Bio-Anteil liege bei mehr als 75 Prozent, wobei man bei Obst und Gemüse fast vollständig auf biologischen Anbau setze.
