Wiener Gasthauskultur seit 1683: Nach 342 Jahren stand der historische Stadtheurige Esterhazykeller mitten in der City im Vorjahr vor dem Aus – "Heute" berichtete. Das Kult-Lokal im Herzen der Hauptstadt konnte nun nach der Neuübernahme zweier Gastronomen gerettet werden und startet jetzt voller Tatendrang durch. "Heute" hat exklusive Einblicke.
Unter den historischen Stadtmauern Wiens lockt der Esterhazykeller mit einem Ambiente aus Ziegeln in die Gemäuer aus dem 17. Jahrhundert, bietet dort echte Flaschenweinkultur mit Wasserkühlung und ein Stüberl mit Mittagsmenüs.
Der "Volkskeller Wiens" besteht seit 1683, der Bau geht auf Paul I. Esterházy – er war das damalige Oberhaupt der Fürstenfamilie Esterházy, eine der mächtigsten ungarisch-österreichischen Adelsdynastien. In seinem Keller schenkte man den Soldaten in Zeiten der Türkenbelagerung Wein und andere Getränke aus.
Mit bis zu 450 Plätzen bietet das riesige Traditions-Lokal unter der historischen Wiener Stadtmauer ausreichend Möglichkeiten für ein eindrucksvolles Gastro-Erlebnis bei kleinen wie großen Gruppen. Mit Tradition und Innovation möchte der Heurige das Gastro-Erlebnis seiner Gäste auf ein neues Niveau heben.
Ein "Heute"-Lokalaugenschein zeigt: Speis, Trank und das Lokal selbst lassen Kunden begeistert aus dem Esterhazykeller zurück.
Das Traditions-Lokal blieb beachtlicherweise zum Großteil in diesem Stil erhalten: Dutzende Details und Erinnerungen an Wolfgang Amadeus Mozart oder Joseph Haydn hinterlassen bei den Gästen großen Eindruck. Neben Wein und Bier begeistert aber auch die heimische Küche mit Schmankerln wie Wiener Schnitzel und Co.
Der Esterhazykeller wird ihrer Tradition jedenfalls treu bleiben, hierfür wird im Juli und August das Interieur – großteils Jahrhunderte alte Ziegel – gesäubert. "Der Esterhazykeller wird auch in Zukunft ein Anhaltspunkt für alle Österreicher und Touristen in der Wiener Innenstadt bleiben", so Gastronom Marko Radanovic gegenüber "Heute".
Der Esterhazykeller setzt bei seinem Konzept aber nicht nur im Lokal auf eine Kombination aus Tradition und Innovation. Auch im Glas ist beides zu spüren, denn der "Wiener Volkskeller" schenkt Wein aus dem Weingut Esterhazy vom Leithaberg im Burgenland aus – dieses besteht ebenfalls seit 1758.
