Wenn die Temperaturen steigen, haben viele morgens wenig Appetit auf ein üppiges Frühstück. Der Körper ist bereits mit der Temperaturregulierung beschäftigt und braucht trotzdem Energie, Flüssigkeit und Nährstoffe. Die Lösung: leichte Frühstücke mit frischen Zutaten, viel Eiweiß und saisonalem Obst.
Ein ideales Sommerfrühstück kombiniert drei Bausteine: Eiweiß für langanhaltende Sättigung, komplexe Kohlenhydrate für Energie und wasserreiches Obst oder Gemüse für zusätzliche Flüssigkeit. So bleibt der Blutzucker stabil und du bekommst nicht schon nach kurzer Zeit wieder Hunger.
Wie Women"s Health schreibt, sind diese 7 Rezepte in weniger als zehn Minuten fertig oder lassen sich am Vorabend vorbereiten. Das Beste: Sie liegen nicht schwer im Magen und versorgen dich mit allem, was du für einen aktiven Sommertag brauchst.
Die Skyr-Bowl mit Beeren und Nüssen liefert hochwertiges Eiweiß, gesunde Fette und viele Ballaststoffe. Einfach Skyr in eine Schüssel geben, mit frischen Beeren, Walnüssen und Leinsamen toppen und nach Belieben etwas Honig darübergeben.
Overnight Oats mit Pfirsich und Himbeeren lassen sich am Vorabend vorbereiten. Haferflocken mit Milch und Chiasamen verrühren und über Nacht kalt stellen. Morgens nur noch Pfirsich würfeln, Himbeeren dazugeben und genießen.
Der grüne Sommer-Smoothie ist ideal, wenn morgens der Appetit noch auf sich warten lässt. Spinat, Banane und weitere Zutaten einfach cremig mixen und gut gekühlt trinken.
Das Joghurt-Frühstück mit Sommerfrüchten fühlt sich fast wie Eis an – kommt aber ganz ohne raffinierten Zucker aus. Skyr oder griechischen Joghurt in einer flachen Schale für 1 bis 2 Stunden ins Gefrierfach stellen, dann mit Obst und Pistazien toppen.
Pancakes mit Sommerbeeren sorgen für einen genussvollen Start. Banane, Ei, Skyr und Backpulver im Mixer pürieren, in einer beschichteten Pfanne kleine Pancakes ausbacken und mit Beeren servieren.
Der Chia-Pudding mit Mango und Kokos liefert Ballaststoffe und gesunde Omega-3-Fettsäuren. Chiasamen mit Milch verrühren und mindestens 3 Stunden kalt stellen. Morgens mit Mango, Kokosraspeln und frischer Minze toppen.
Der Vollkorn-Toast mit Avocado und Tomaten rundet die Auswahl ab. Toast mit Hüttenkäse bestreichen, Avocado in Scheiben und halbierte Tomaten darauf verteilen. Mit Zitronensaft, Pfeffer und frischer Kresse würzen.
Zu vermeiden sind laut der Expertin: nur Obst essen (hält allein nicht satt), sehr zuckerreiche Frühstücke wie Croissants (führen zu Heißhunger), zu wenig trinken und sehr fettige Speisen. Auch das Frühstück komplett ausfallen zu lassen, ist keine gute Idee – lieber einen Smoothie vorbereiten und später essen.
