Es handelt sich nicht um ein Reisgericht mit Blumenkohl, sondern eine Reisalternative aus Gemüse. Diese verfügt über einen neutralen Geschmack, eignet sich besonders gut für Curry-Gerichte und hat eine wesentlich kürzere Kochzeit. Dem Original ist die Gemüseversion erstaunlich ähnlich. Dabei hat sie wenige Kalorien und Kohlenhydrate, womit sie für eine Low-Carb-Diät geeignet ist. Dafür enthält sie viele sättigende Ballaststoffe und ist ein wichtiger Nährstofflieferant.
Variante 1
Den Reis mit einem EL Kokosöl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne 5-8 Minuten garen lassen. Abdecken und zwischendurch umrühren. Würzen nach Belieben.
Variante 2
Im Ofen rösten. Dafür Olivenöl auf Backpapier verteilen und 12 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben. Zwischendurch wenden.
(GA)
