Infos zur Zubereitung:
Anzahl Personen
4
Dauer
25 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Zutaten:
4.5 dl Gemüsebouillon
300 g tiefgekühlte Gemüsemischung Romanesco
250 g Couscous
4 Forellenfilets
Salz
Pfeffer
1 Bio-Zitrone
2 EL Olivenöl
1 TL Butter
Zubereitung:
Backofen auf 170 °C vorheizen. Bouillon aufkochen. Gemüse darin 5 Minuten kochen. Couscous im Sturz beigeben. Bei kleiner Hitze zugedeckt 1 Minute köcheln lassen. Pfanne vom Herd ziehen. Gemüsecouscous 10 Minuten ziehen lassen. Fischfilets salzen und pfeffern. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Zitrone in Scheiben schneiden und auf den Fisch legen. Alles mit Öl beträufeln. Im Ofen 8–10 Minuten backen. Butter zum Couscous geben und mischen. Fischfilets mit Couscous anrichten.
Tipp: Couscous erst vor dem Servieren auflockern. So wird es am luftigsten.
