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Was Gin Tonic mit der Hirngröße zu tun hat
Die Gehirngröße steht nicht nur im Zusammenhang mit der Intelligenz eines Menschen, sondern auch mit dem Geschmacksinn.
Zum ersten Mal wurde der Zusammenhang zwischen Gehirngröße und Geschmackswahrnehmung untersucht. Daniel Hwang des UQ Diamantina Institute ging diesen Fragen nach. "Es war unklar, ob die Gehirngröße mehr als den IQ einer Person bestimmt, aber jetzt können wir zeigen, dass sie beeinflusst, wie wir Essen und Trinken wahrnehmen."Das erstaunliche Ergebnis: Je größer das Denkorgan ist, desto weniger bitter wird Tonic Water empfunden. Das ergab eine Studie, die im "Behaviour Science Research" veröffentlicht wurde.
Über 1600 Personen nahmen an der Studie in Australien und Amerika teil und bewerteten die Intensität verschiedener süßer und bitterer Getränke. Anschließend wurde die Gehirngröße mit einem MRT gemessen. "Wir fanden heraus, dass die linke Seite des entorhinalen Kortex, ein Bereich des Gehirns, der für Gedächtnis, Geruch und visuelle Wahrnehmung verantwortlich ist, bei Menschen, die Chinin als weniger bitter empfanden, größer war", so Hwang. Daraus ergibt sich ein erweitertes Verständnis über den gustatorischen Kortex, den Teil des Gehirns, der Geschmackssignale verarbeitet und Geschmacksempfindungen erzeugt, was in Folge auch Aufschlüsse zur Behandlung von Essstörungen geben könnte.
(GA)