Vier Hände für Österreich: Head Chef Alexander Hofer und Sternekoch Valentin Kalteis laden am 27. April 2024 zu einem Dinner der ganz besonderen Art. Mitten in Wien werden die beiden Küchenmeister im Lenz am Stadtpark raffinierte Austro Tapas und vier einzigartige X.O. Beef-Kreationen servieren.
Natürlich wird auch das 4-Hands-Sharing-Dinner, wie es im Lenz üblich ist, unter dem Motto "Best to be shared" stehen. Sprich, was auf den Tisch kommt, wird munter geteilt. Das trifft auf die Aktivkohle-Macrons mit XO-Tatar genauso zu, wie auf die Bao Buns mit Rinderschlepp.
Dabei handelt es sich nur um eine kleine Auswahl von Alexander Hofers berühmte Austro Tapas. Gerichte, bei denen der gebürtige Oberösterreicher mit einer Vorliebe für Fleisch gerne modernen Geschmack, Nachhaltigkeit und Kreativität miteinander verschmelzen lässt.
Und genauso geht es in der Menüfolge auch weiter, bei der Sternekoch Valentin Kalteis seine Hände mit im Spiel hat. Der 30-jährige Oberösterreicher kreiert mit X.O.-Beef im gleichnamigen Grill den wohl besten Burger Wiens. Auf diesen muss beim 4-Hands-Sharing-Dinner allerdings verzichtet werden, dafür kommen gesurte Short Ripps zum Hauptgang und Karfiolmousse mit Rinderfett-Karamelfudge als Nachtspeise auf den Teller.
Tickets für das 4-Hands-Sharing-Dinner am 27. April 2024 um 18:30 Uhr im Lenz (Am Stadtpark 1, 1030 Wien) gibt es inklusive Aperitif ab 99 Euro pro Person hier.
