In Moskau steht jetzt Ratte auf der Speisekarte

Spannende neue "Food Trends" kommen nicht nur aus den USA. Auch Russland versucht sich als Trendsetter. In Moskau stehen Gerichte aus Nutria-Fleisch mittlerweile auf den Speisekarten mehrere Restaurants.

Spannende neue "Food Trends" kommen nicht nur aus den USA. Auch Russland versucht sich als Trendsetter. In Moskau stehen Gerichte aus Nutria-Fleisch mittlerweile auf den Speisekarten mehrere Restaurants.

Wie wä´r´s mit einem Ratten-Burger? Oder eine Ratten-Hotdog? Die Nutria, oder Biberratte, gehört zur Gattung der Nagetiere und ist mit dem Meerschweinchen verwandt. Sie stammt ursprünglich aus Südamerika, ist aber mittlerweile auch in Europa heimisch und im Süden Russlands weit verbreitet.
Diese Tatsache machen sich jetzt mehrere Restaurants in Moskau zunutze und setzen den Nager auf die Speisekarte. Während in den USA Chickenwings, aus denen Rattenbeine ragen, eher eine Horrorvorstellung sind, setzt sie Takhir Kholikberdiev, Besitzer des "Krasnodar Bistro" bewusst auf die Speisekarte.

Ärzte empfehlen es

Er will damit hochwertige lokale Rohstoffe verarbeiten, wie er sagt. "Es ist ein sehr sauberes Tier, ein Pflanzenfresser, dessen Fleisch reich an Omega-3-Fettsäuren ist. Viele Ärzte und Ernährungsberater empfehlen es", sagte er dem britischen "Guardian".

Schmecken soll das ganze wie eine Mischung aus Pute und Schwein. Neben eine Nutria-Burger hat Kholikberdiev auch einen Nutria-Hotdog im Sortiment.