Alles Neue scheint morgen schon überholt. Chiasamen, Gojibeeren und Kakaonibs sind längst nichts Exotisches mehr, pflanzliche Proteine, Vitalpilze und Superfood Coffee waren die großen Themen des Vorjahres. Wir zeigen Ihnen, welche kulinarischen Trends und Merkwürdigkeiten das Jahr 2019 für uns bereithält:
Food Porn war gestern. Zunehmend bekommt Nahrungsmittelverschwendung ihre verdiente Beachtung. Lange hatten Hersteller gezielt hässliche Produkte aus ihren Waren aussortiert. Dieser Trend wird vielleicht auch Instagram ein wenig mehr an Realitätsgehalt und filterloserer Fröhlichkeit geben.
"Healthy Hedonism"
Glutenfrei, vegan und ohne raffinierten Zucker - Gesunde Ernährung muss nicht langweilig und monoton sein! Sie wird sich nun vermehrt in ihrer farbenprächtigsten Seite zeigen, wie es internationale Foodblogger schon länger vormachen. Der künstlich hergestellte Widerspruch, der zwischen vollwertiger Ernährung und vollem Geschmack noch immer herrscht, befindet sich in der Phase der Auflösung.
