Nach dem "KlosterneuBier", ein ein Kreativbier mit St. Laurent-Trauben, der „Schnittenfahrt", einem Starkbier mit Manner Schnittenbrösel, kommt jetzt eine wilde Sommerkreation aus dem Ottakringer Brauwerk: „Magic Mushroom".
Keine Angst, hier wurden keine psilocybinhaltige Pilze beigemischt, sondern eine Wildhefe namens „Torulaspora delbrueckii". Das „Magic Mushroom" besteht aus den klassischen Zutaten Wasser, Malz und Hopfen, wurde aber eben nicht mit altbekannter Bierhefe vergoren. Stattdessen verleiht die Wildhefe „Torulaspora delbrueckii" dem Lager neben einem vielschichtigen Aromaprofil einen fruchtig-kantigen Charakter. Zusätzlich bringt die Hopfensorte Mosaic einen frisch-sommerlichen Eindruck mit,
der das Bier in all seiner Trockenheit zum perfekten Begleiter durch den Sommer machen soll.
Zu genießen ist das „Magic Mushroom" bereits bei den Ottakringer Braukultur-Wochen, im Ottakringer Shop, sowie in ausgewählten Gastronomie-Betrieben.
