Konsumenten haben sich an Schnitzelpreise von über 17 Euro längst gewöhnt. Blicken sie dann in eine Speisekarte, in der der Austro-Klassiker um nur 13,30 Euro angeboten wird, sind sie erstaunt.
Aktuelles Beispiel: In einem Gasthof in Grieskirchen gibt es das Wiener mit Petersilienerdäpfeln um diesen Preis. Der Wirt betont, man kommuniziere immer ganz offen und ehrlich, dass es den Salat nicht automatisch zum Schnitzel dazu gibt. Deshalb könne in diesem Fall von einem "Schmäh" keine Rede sein.
Das ist aber bei Weitem nicht in allen Fällen so: In vielen Speisekarten ist nicht transparent, was beim Schnitzel wirklich dabei ist.
Gäste irritiert, dass im Menü oft nur der Schnitzelpreis aufgelistet ist. Auf den ersten Blick wirkt das beliebte Gericht dann günstig. Doch werden die Kosten für den Salat addiert, der extra bestellt werden muss, erhöht sich die Summe.
In Linz wurde die Diskussion losgetreten, als im Frühjahr bekannt wurde, dass das Lokal "Zum Schwarzen Schiff" für ein Wiener Schnitzel vom Schwein 22,80 Euro verlangt. Serviert wird es um diesen Preis mit Petersilienerdäpfeln, einer Zitronenscheibe, Preiselbeeren und in einer Sardelle eingewickelten Kapern.
"Warum so hochpreisig?", wollten wir damals wissen. "Wir beziehen das beste Schweinefleisch von einem Bio-Bauern", sagte Sebastian Rossbach (31), einer der beiden Betreiber, gegenüber der Redaktion. "In unserer Küche verwenden wir Lebensmittel mit höchster Qualität", so der Gastronom.
Keine guten Nachrichten für Fans des Bröselteppichs: Das beliebte Lokal "Liebhaberei" am Linzer Hauptplatz sperrt jetzt fix zu. "Die Liebhaberei wird geschlossen bleiben", sagte Geschäftsführer Peter Schulze Ende Juni. Als Hauptgrund für das Aus gab Schulze "die unglaublich schwere Personalsituation" und "die wirtschaftliche Lage" an.
