Von 6. bis 8. März verwandelt sich die Halle A der Messe Graz wieder in ein Paradies für Naschkatzen. Über 70 Aussteller aus dem In- und Ausland präsentieren ihre Schokoladen-Kreationen und gewähren spannende Einblicke in die süße Kunst der Herstellung.
Wer mutig ist, kann sogar Schokoladenwein, süßen Kebap oder Schokobier probieren.
Veranstalter Chris Delattre verspricht ein echtes Schoko-Erlebnis: "Nach 17.000 Besuchern in Wien zeigen wir nun in Graz die Welt der Schokolade. Unsere Aussteller kommen aus Spanien über Griechenland bis zur Elfenbeinküste. Auf 6.000m² zeigen wir die handwerklichen Schritte der Schokoladenherstellung, renommierte Konditoren geben in Workshops exklusive Einblicke. Dazu kommen Live‑Acts, ein vielfältiger Streetfood‑Bereich und ein familienfreundliches Programm."
Ein besonderes Highlight sind die Live-Auftritte der Spitzenköche: 4-Hauben-Koch Jan Eggers, einer der begehrtesten Köche Österreichs und in der Liste "50 Pastry Best" vertreten, erklärt, warum Criollo als König unter den Kakaos gilt, und präsentiert seine "falsche Auster" – Schokolade kombiniert mit Bonito-Flocken für überraschende Geschmackserlebnisse.
Auch Österreichs renommierte Pâtissiers zeigen ihr Können: Georg Kocmann demonstriert die kunstvolle Zubereitung eines Desserts mit Schokoladenfumé, Stefan Feigl von "Stefans Torten" präsentiert ein eigens kreiertes Dessert für alle Sinne, während "Schokomichi" Michael Reimer einen exklusiven Blick hinter die Kulissen seiner "unglaublichen Schokoladenfabrik" gewährt.
Aus den Niederlanden reist die junge Chocolatierin Jaimy Reisinger an, um die Herstellung gegossener Pralinen mit Polycarbonatformen und modernen Techniken zu zeigen. Brigitta Schickmaier, mehrfach ausgezeichnete Konditormeisterin und Austrian Chocolate Master, steht gleich zweimal auf der Bühne.
In "Pralinen zaubern leicht gemacht" zeigt sie, wie aus einfachen Handgriffen elegante Pralinen entstehen, während ihre "Genussreise" die Besucher für die Aromavielfalt von Schokolade sensibilisiert.
Ein Schwerpunkt liegt auch 2026 auf dem "Bean-to-Bar"-Bereich. Hier können Besucher den gesamten Weg der Kakaobohne bis zur fertigen Schokoladentafel verfolgen. Workshops und Live-Vorführungen runden das Programm ab und machen den Besuch zu einem unvergesslich süßen Erlebnis für Groß und Klein.
Noch vor der offiziellen Festivalöffnung können Interessierte an einer traditionellen Kakao-Zeremonie teilnehmen, geleitet von Miriam S. Koller, Expertin für Kakao-Rituale und Achtsamkeit.
Die "Cacao Ceremony" bietet eine ruhige, tiefgehende Erfahrung mit Einführung in den rituellen Kakao-Konsum, kurzen Achtsamkeits- und Atemübungen sowie einer harmonisierenden Genussreise.
