Life
Wien feiert die Cocktail-Ikone mit den Red Hands
Zum 100-jährigen Jubiläum eines der weltweit beliebtesten Cocktails verleihen die sogenannten Red Hands dessen drei Zutaten in elf Wiener Bars ihren persönlichen Twist.
Etwa um 1919 wollte Graf Camillo Negroni in Florenz einen Americano bestellen, entschied allerdings, dass es Zeit für etwas Neues war. Inspiriert durch eine Reise nach London und die dortige Gin-Szene, bestellte er den Cocktail mit Gin statt mit Soda. Der Barkeeper kam dem Wunsch des Grafen gerne nach und garnierte den Drink anstelle des für den Americano üblichen Zitronenschnitzes mit einer Orangenscheibe. Was der Graf fortan als „Das Übliche" bestellte, wurde in Florenz schnell als Graf Negroni Americano oder als Americano mit einem Touch Gin bekannt - der "Negroni" war geboren. und avancierte zu einem der bekanntesten zeitlosen Klassiker unter den Cocktails.
Cin Cin für den guten Zweck
Mittlerweile ist ein ganzes Jahrhundert vergangen: Campari nimmt das 100-jährige Jubiläum zum Anlass und lässt die Cocktail-Ikone in der seit 2013 alljährlichen weltweiten "Negroni Week" von 24. bis 30. Juni 2019 hochleben - für den guten Zweck! Die weltweit teilnehmenden Bars können sich bei der Registrierung für die Woche ein Charity-Projekt ihrer Wahl aussuchen und ihren Wunschbetrag spenden. So konnten 2018 mehr als 500.000 Euro gesammelt werden.
Dies soll in diesem Jahr noch einmal übertroffen werden: Elf der beliebtesten Wiener Bars verwandeln sich dazu in einen Negroni Hot-Spot. Dort verleihen die besten Negroni Bar Tender namens "Red Hands" dem Kultdrink, dessen Originalrezept mit Campari, rotem Wermut und London Dry Gin lediglich aus drei simplen Ingredienzien besteht, ihren persönlichen Twist.
So gelingt der perfekte Negroni:
1. Das richtige Verhältnis: Achten Sie auf das richtige Verhältnis der Zutaten. Nur so kommen die original Aromen zum Vorschein.
2. Hochwertige Zutaten: Sparen Sie nicht bei der Qualität! Angefangen bei den eingesetzten Spirituosen, bis hin zum Eis und der Orangenscheibe. So können die vielseitigen Aromen des Cocktails garantiert werden.
3. Den NEGRONI rühren, nicht schütteln!
4. Das gewisse Etwas: Verwenden Sie Gläser im Vintage-Look, um in längst vergangene Zeiten einzutauchen und die lange Tradition von NEGRONI zu feiern.
11 Bars, 3 Zutaten, 1 Cocktail
1010 WIEN
D-Bar, The Ritz-Carlton, Vienna (Schubertring 5-7): Florian Steflitsch
Pastamara - Bar con Cucina, The Ritz-Carlton, Vienna (Schubertring 5-7): Roberto Cozzolino
Josef Bar (Sterngasse 1): Philipp M. Ernst
Kleinod (Singerstraße 7): Alexander Batik
The Bank, Park Hyatt (Bognergasse 4): Adrian Perez de Siles Martinez
1020 WIEN
Hammond Bar (Taborstraße 33): Sigrid Schot
1060 WIEN
Ebert's Bar (Gumpendorfer Straße 51a): Christian Ebert
1070 WIEN
Die Parfümerie (Neustiftgasse 84): Gianni Caccia
Seven North, Max Brown (Schottenfeldgasse 74): Andreas Anastasius Dos Santos
1080 WIEN
Tür 7 (Buchfeldgasse 7): Gerhard Tsai
1090 WIEN
The Sign (Liechtensteinstraße 104-106): Kan Zuo
Es muss kein Ende haben
Auch wenn die internationale "Negroni Week" zeitlich begrenzt ist, kann das große Jubiläumsjahr Zuhause weiter zelebriert werden. Der Cocktail ist mit nur wenigen Handgriffen zusammengemischt und für jeden Anlass passend.
NEGRONI nach der original CAMPARI Rezeptur:
1 Teil (3 cl) CAMPARI
1 Teil (3 cl) Bulldog Gin
1 Teil (3 cl) Cinzano 1757 roter Wermut
1 Orangenscheibe als Garnitur
Alle Zutaten direkt in einen Tumbler mit Eis geben, umrühren und mit einer Orangenscheibe garnieren.
(von www.TheHallstand.com)