In Alta, im US-Bundesstaat Utah, haben Archäologen bei Ausgrabungen eine 150 Jahre alte Flasche mit Alkohol gefunden. Die Flasche stammt vermutlich aus der Zeit zwischen 1870 und 1890. Eine so alte Flasche zu finden, die noch voll ist, ist ein seltener Glücksfall.
"Wir finden nur selten Flaschen mit Korken. Und wenn wir doch eine finden, ist der Korken verschrumpelt und hat sich im Inneren zusammengezogen", sagte Archäologe Ian Wright vom Utah State Historic Preservation Office der lokalen Zeitung "Park Record". In Deutschland berichtete "n-tv".
Die Flasche ist gemeinsam mit mehreren anderen Fundstücken bei Bauarbeiten auf einem Grundstück der US-Forstverwaltung entdeckt worden. "Die Flasche rollte einfach den Hügel hinunter", erinnerte sich Wright. "Als wir sie aufhoben, war sie noch voll. Der Korken steckte noch drin. Uns wurde klar: 'Mein Gott, das ist ein echter Schatz!'" Laut dem Archäologen handelt es sich um den ersten Fund dieser Art im Bundesstaat Utah.
Was genau in der Flasche drinnen ist, sollte dann eine lokale Brennerei herausfinden. Isaac Winter von der High West Distillery in Park City hat sich der Sache angenommen und mit verschiedenen Methoden versucht, das Geheimnis zu lüften und zu prüfen, ob der Inhalt noch genießbar ist.
Aufgrund der Brennereigeschichte in Utah vermutete Winter zuerst, dass es sich um einen Schnaps aus Getreide oder Erdäpfeln handelt. Nach einer – nicht ganz ungefährlichen – Kostprobe tippte er dann aber auf eine Art Fino Sherry.
Das ist ein sehr heller, trockener Sherry aus der spanischen Region Jerez, der aus der weißen Rebsorte Palomino gemacht wird. Bei der rund 150 Jahre alten Flasche hat der Schnaps nach oxidierten Früchten, Rosinen und Honig geschmeckt und einen eher niedrigen Alkoholgehalt gehabt.
Nur beim Verkosten soll es aber nicht bleiben: Winter will jetzt Chemiker dazuholen und aus dem Bodensatz der Flasche vielleicht sogar etwas Neues erschaffen. "Hier bekomme ich Gänsehaut, denn mit all dem Bodensatz in der Flasche besteht die Möglichkeit, dass sich Hefe darin befindet", sagte er "Park Record".
"Man könnte möglicherweise etwas von dieser Hefe isolieren und dann hoffentlich ein neues Produkt herstellen." Damit könnten Menschen tatsächlich ein Stück Geschichte Utahs schmecken – und zwar in Form von Bier oder Whiskey, der mit 150 Jahre alter Hefe gebraut wird.
