Aioli

Eines der traditionellen Gerichte der mediterranen Côte d´Azur: Aioli.

Infos zur Zubereitung:



Anzahl Personen
4


Dauer
10 Minuten


Schwierigkeitsgrad
Leicht



Zutaten:


4
200ml
Salz


Zubereitung:

Knoblauch schälen und mit wenig Salz in einem Mörser zerstampfen. Wenn der Knoblauch püriert ist, das Olivenöl tropfenweise und unter ständigem Rühren dazugeben, bis eine feste, gleichmäßige Paste entsteht. Falls nötig etwas nachsalzen.

HEUTE-Tipp: Zu diesem typisch französischen Gericht isst man Baguette!

Quelle:

"Rund ums Kochen - Das perfekte Handbuch" von Lioba Waleczek: 2006, Verlag: Parragon Books Ltd.