Infos zur Zubereitung:
Anzahl Personen
4
Dauer
30 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Zutaten:
4 Stück Hamburgerbrötchen
8 Blätter Salatblätter
2 Stück rote Rübe
2 Stück rote Zwiebel
2 Stück Tomate
2 Teelöffel Senf
2 Esslöffel Currypulver
2 Becher Crème fraîche
1 Teelöffel Chili Powder
2 Stück Ei
500 g Faschiertes
2 Esslöffel Öl
4 Esslöffel Olivenöl
Prise Zucker
Prise Salz, Pfeffer
Zubereitung
Backrohr auf 200°C (Grill) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und zur Seite stellen.
Rote Rübe waschen, schälen (evtl. Handschuhe verwenden, da diese stark färben) und in sehr dünne Scheiben hobeln. Scheiben auf das Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und Salz darüber streuen und bis zum Zubereitungsende des Burgers in den Ofen geben (ca. 20-30 Minuten).
Faschiertes, Chili, Salz und Pfeffer und Ei gut verkneten und 2 runde flache Burger daraus formen. Für die Sauce Crème fraîche, Senf, Currypulver, Salz und Pfeffer gut verrühren. Salatblätter waschen und trockenschütteln. Tomaten waschen, Stielansatz keilförmig herausschneiden und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden.
Die Hamburgerbrötchen kurz in den Ofen geben und knusprig backen (ca. 2 Minuten). Öl in einer Pfanne erhitzen und Laibchen von beiden Seiten so lange braten, bis das Fleisch durch ist.
Beide Hälften der Brötchen mit der Curry-Sauce bestreichen. Untere Hälfte mit Salat, Tomatenscheiben, Zwiebeln, Fleischlaibchen und der übrigen Curry-Sauce beträufeln. Zweite Burgerhälfte darauflegen und mit Red Chips sofort servieren.
Quelle:
