Die besten Lebensmittel für die Gesundheit

Die italienische Küche ist eine der vielfältigsten und - laut Buchautor Marco Bianchi auch gesündesten - der Welt. Sie zeichnet sich durch viel frisches Gemüse, Obst, Fisch, Hülsenfrüchte sowie Kräuter und Olivenöl aus. Marco verrät im Buch "Die magischen 20", welche Nahrungsmittel besonders reich an Vitaminen, Antioxidantien und Mineralien sind und damit Krankheiten erst gar nicht entstehen lassen.

Die italienische Küche ist eine der vielfältigsten und - laut Buchautor Marco Bianchi auch gesündesten - der Welt. Sie zeichnet sich durch viel frisches Gemüse, Obst, Fisch, Hülsenfrüchte sowie Kräuter und Olivenöl aus. Marco verrät im Buch "Die magischen 20", welche Nahrungsmittel besonders reich an Vitaminen, Antioxidantien und Mineralien sind und damit Krankheiten erst gar nicht entstehen lassen.

Laut Marco Bianchi verfügen Sardellen, rote Zwiebeln und Heidelbeeren über konzentriertes Querzetin, das die Zellen schützt. Zudem ist Karfiol höchst kalziumreich und wirkt entzündungshemmend.

Angeblich kann bereits der tägliche Verzehr von nur 20 Gramm Linsen oder anderen Hülsenfrüchten die Lebenserwartung um etwa 8 Prozent erhöhen, zitiert der Autor eine Studie.

Keine Schlafprobleme mehr durch Walnüsse

Walnüsse enthalten Tryptophan, eine Aminosäure, die für die Serotoninproduktion wichtig ist. Serotonin spielt für das Ein- und Durchschlafen eine bedeutende Rolle.

Tipp vom Autor: Verzehren Sie deshalb drei schöne Walnüsse täglich, um Schlafproblemen ein Schnippchen zu schlagen und Ihrem Herzen etwas Gutes zu tun.

Neben überraschenden Informationen über die Inhaltsstoffe vieler Zutaten inspirieren köstliche Rezepte den Leser, die zu einer "heilenden" Ernährung beitragen sollen - Tag für Tag.

Über den Autor

Marco Bianchi wurde 1978 in Mailand geboren. Von klein auf galt seine Leidenschaft dem Mikroskopieren und dem Kochen: Mit neun Jahren hat er seine erste Pasta ai quattro formaggi zubereitet.

Bianchi ist diplomierter Biochemiker und forscht am Italienischen Krebsforschungszentrum im Bereich molekulare Onkologie.

Das Buch "Die magischen 20" ist im erschienen und kostet 9,30 .

Katharina Häusler