In ganz Österreich kraxeln die Thermometer erbarmungslos höher und höher. Die aktuelle Sommerhitze macht sich nicht nur in Form von gebräunter Haut und vollen Bädern bemerkbar, sondern auch durch die zahlreichen Grillfeste, Park-Picknicks und Gartenpartys. Doch welche sommerlichen Snacks und Speisen sind figurfreundlich und welche nicht? "HeuteInForm" deckt auf!
In ganz Österreich kraxeln die Thermometer erbarmungslos höher und höher. Die aktuelle Sommerhitze macht sich nicht nur in Form von gebräunter Haut und vollen Bädern bemerkbar, sondern auch durch die zahlreichen Grillfeste, Park-Picknicks und Gartenpartys. Doch welche sommerlichen Snacks und Speisen sind figurfreundlich und welche nicht? "HeuteInForm" deckt auf!
Die Hitze hat das Land fest im Griff und da ist guter Rat bei der richtigen Sommer-Ernährung teuer. Egal ob beim Grillen, Picknicken oder Snacken in den eigenen vier Wänden: Manche kalorienreichen Snack sollten Ihrer Figur zuliebe tabu sein! Andere können Sie hingegen ganz ohne schlechtes Gewissen genießen.
"HeuteInForm" hat die 12 besten und bösesten Speisen für Sie in einer Diashow zusammengestellt. Klicken Sie sich durch und denken Sie immer daran: Fast jedes "böse" Gericht lässt sich durch eine figurfreundliche Alternative ersetzen.
Die besten Saucen fürs Grillen
Honig-Senf-Sauce
Zutaten: 100 g fettarmer Sauerrahm, 1 EL Honig, 1 TL Senf, Salz.
Zubereitung:
Alle Zutaten nur mit einem Löffel verrühren. Dabei darauf achten, dass der Sauerrahm nur kurz verrührt wird, damit er schön cremig bleibt und nicht zu dünnflüssig wird.
Salsa Sauce
Zutaten: 2 Stk. Tomaten, 1/2 Stk. Zwiebel, 1/4 Zehe Knoblauch, Salz, Pfeffer, 1 EL Öl, Cayennepfeffer, 2 EL Zucker, 1 Schote Chili (ohne Kerne!), 1/2 TL Zitronensaft.
Zubereitung:
Für die Salsasauce geschälte Tomaten im karamellisierten Zucker schmoren. Gemeinsam mit Chili, Zwiebel, Knoblauch, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer mit einigen Tropfen Öl in der Küchenmaschine pürieren. Nach Belieben noch mit Cayennepfeffer abschmecken. Für die richtige Schärfe und den perfekten Geschmack tasten Sie sich beim Würzen langsam heran und kosten Sie immer wieder.
Balsamico-Sauce
Zutaten: 150 g Zucker, 500 ml Balsamicoessig, Maisstärke.
Zubereitung:
Den Zucker in einer heißen Pfanne zu Karamell schmelzen. Mit Balsamicoessig aufgießen und auf die Hälfte einkochen lassen. Mit etwas in Wasser angerührter Maisstärke gerade so viel binden, dass die erkaltete Balsamicosauce auf einem Teller nicht verrinnt, aber auch nicht stockt.
Barbecue-Sauce
Zutaten: 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Butter, 2 Stängel Petersilie, 250 ml Kaffee (Espresso), 100 ml Rotwein, 100 g geschälte Tomaten (Dose), 10 EL Ketchup, 2 EL Worcestersauce, 2 EL Balsamico, 1 EL Zitronensaft, 1 TL Chilipulver, 3 EL Rohrzucker, Salz, Pfeffer.
Zubereitung:
Für die Barbecue-Sauce Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln drin goldgelb rösten. Knoblauch dazugeben und mitrösten. Die Petersilienblättchen von den Stängeln zupfen und fein hacken. Alle Zutaten in den Topf zu den angerösteten Zwiebeln geben und auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Sauce eine cremige Konsistenz angenommen hat. Ab und zu umrühren.
Kräutersauce mit Frischkäse
Zutaten: 2 Packg. Frischkäse mit Kräutern, 125 ml Buttermilch, 1 Zwiebel, 3 Senfgurken, 1 roter Apfel, 2 EL gehackte Petersilie, 2 EL gehackter Schnittlauch, 2 EL gehackter Dill, Salz, Pfeffer, etwas Zucker.
Zubereitung:
Den Frischkäse mit der Buttermilch verrühren und die gewürfelten Zwiebel unter die Masse mengen. Danach den geschälten und geraspelten Apfel sowie die in kleine Stücke geschnittenen Senfgurken dazugeben. Alle anderen Zutaten mit der Masse verrühren, dann mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Den Frischkäse mit der Buttermilch verrühren die gewürfelte Zwiebel unter die Masse geben. Den geschälten und geraspelten Apfel, in kleine Stücke geschnittene Senfgurke dazugeben.Alle anderen Zutaten mit der Masse verrühren und mit Salz,Pfeffer und Zucker abschmecken. Mit ein Paar Kräutern und Gurkenstückchen garnieren. Zum gegrillten Fleisch, Geflügel und Gemüse reichen mit Baguette.
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