Zu Ostern ist dieser Eierlikör-Traum ein wahrer Genuss, doch für Kinder sollten Sie diesen Gaumenschmaus ohne Alkohol zubereiten. Schließlich wollen auch die kleinen auf den Schokoküchelchen nicht verzichten.
Infos zur Zubereitung:
Anzahl Personen
6
Dauer
30 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Zutaten:
2 EL weiche Butter zum Fetten
4 EL Zucker zum Ausstreichen
150 g Zartbitterkuvertüre
100 g Butter
100 g Puderzucker
3 Eier
50 g Mehl
6 Eierlikör-Schoko-Ostereier
3 EL Preiselbeermarmelade
2 EL Puderzucker zum Bestreuen
6 Kugeln Vanilleeis
Zubereitung:
Fetten Sie 6 ofenfeste Förmchen oder Tassen mit 2 EL Butter ein und streuen sie reichlich Zucker hinein. Brechen Sie die Kuvertüre in Stücke und lassen Sie die Stückchen über einem heißen Wasserbad schmelzen. Anschließend abkühlen lassen. Rühren Sie die Butter und den Puderzucker in einer Schüssel mit dem Handrührgerät cremig und fügen Sie nacheinander Eier, Schokolade und Mehl hinzu.
Füllen Sie den Teig nun in die Förmchen und drücken Sie ein Schoko-Osterei mittig hinein. Die Küchelchen lassen Sie nun bei 180°C im Backrohr bei mittlerer Schiene 18-20 min. backen. Verrühren Sie währenddessen die Preiselbeermarmelade in einem Topf mit 3 EL Wasser und erwärmen Sie es leicht. Nehmen Sie die Küchelchen aus dem Ofen und lassen Sie in der Form 5 min. auskühlen und dann vorsichtig stürzen. Richten Sie das Sie den fertigen Kuchen mit der Marmelade auf Dessertteller an und bestäuben Sie es mit Puderzucker. Servieren Sie das Küchelchen mit Vanilleeis und genießen Sie es in vollen Zügen.
