Infos zur Zubereitung:
Anzahl Personen
2
Dauer
15 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Leicht - Mittel
Zutaten:
1 kg Fisolen, geputzt und gekocht
400 g Erdäpfel, gekocht und geschält
20 g Butter
20 g Mehl
1/4 l Rindsuppe
3/8 l Sauerrahm
Salz, Pfeffer
2 Knoblauchzehen
1 EL Kräuter: z.B.: Petersilie, Oregano, Dille
Zubereitung:
Die Rindsuppe mit dem Sauerrahm verrühren. Danach Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl darin anschwitzen. Mit der Suppe aufgießen und gut verrühren. Aufkochen lassen und einige Minuten köcheln. Die Fisolen und Erdäpfel schneiden und dazugeben.
Anschließend einige Minuten leicht kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, gepresstem Knoblauch und den Kräutern würzen. Eventuell noch mit einem Spritzer Essig vollenden.
