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Erdbeer-Spargel-Salat
Erdbeeren und Spargel harmonisieren wunderbar miteinander und als Salat funktioniert die Kombination ausgezeichnet.
Von Heute Redaktion
Infos zur Zubereitung:
Anzahl Personen
2
Dauer
20 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Zutaten:
600g grüner Spargel
300g Erdbeeren
150g Mozzarella
1 Tasse Rucola
50g Walnüsse
Basilikum fein gehackt
2 EL Balsamico Tradizionale
4 EL kalt gepresstes Olivenöl
Zubereitung:
Aus Balsamico, Olivenöl, Salz, Pfeffer und fein gehacktem Basilikum eine Marinade anrühren. Spargel, Mozzarella, Rucola und Erdbeeren anrichten, sparsam marinieren und mit den gehackten Walnüssen bestreuen.