Falsches "Rührei"

Veganer essen ja bekanntlich keine Tierprodukte und müssen dafür auf viele Sachen verzichten. Dank Tofu und Gewürzen müssen Veganer aber nicht auf ein leckeres Rührei genießen.

 

Infos zur Zubereitung:



Anzahl Personen
2


Dauer
15 Minuten


Schwierigkeitsgrad
Leicht



Zutaten:


200 g Seidentofu
100 g Eierschwammerl
1 TL Kurkuma
0,5 TL schwarzes Salz (im Asia-Laden erhältlich)
Petersilie 


Zubereitung:

Schneiden Sie den Tofu in kleine Stücke und erhitzen Sie eine Pfanne. Legen Sie die Tofustücke hinein und bearbeiten Sie ihn mit einem Kochlöffel solange, bis es ein "Rührei" wird. Schmecken Sie das falsche Rührei mit den Gewürzen Kurkuma und schwarzem Salz ab. Nun geben Sie die Eierschwammerl in die Pfanne und dekorieren das ganze Gericht mit der Petersilie. 

Guten Appetit!