Die neue Lehre zur "Fachkraft für vegetarische Kulinarik" kommt in Tirol bisher nicht in Fahrt. Seit der Einführung im Juli 2025 gab es weder eine Anmeldung noch ein Lehrstellenangebot, dsa berichtet der ORF.
Ein Grund dafür: Laut Wirtschaftskammer gibt es bisher keine entsprechenden Lehrbetriebsstellen in der Region. Wer die neue Ausbildung machen möchte, hat in Tirol damit derzeit keine Möglichkeit dazu.
David Narr, Lehrlingsbeauftragter der Tiroler Wirtschaftskammer, geht davon aus, dass der Markt die weitere Entwicklung regulieren werde. Sobald es mehr rein vegetarische Restaurants gebe und deren Beliebtheit wachse, steige auch der Bedarf an entsprechenden Fachkräften. Damit würde auch die Nachfrage nach der Ausbildung zunehmen, so Narr im ORF.
Tirol ist mit dem geringen Interesse nicht allein. Auch österreichweit bleibt die Nachfrage nach der neuen Lehre laut Wirtschaftskammer überschaubar.
In der Steiermark, Wien und Kärnten gibt es zwar bereits vereinzelte Lehrlinge, insgesamt ist die Zahl der Interessenten aber weiterhin gering.
Obwohl vegetarische Ernährung zunehmend im Trend liegt, fehlt es derzeit noch an einem breiteren Angebot an Ausbildungsstellen und einer stärkeren Nachfrage nach diesem Beruf.
