Bei diesem von Frau Gabriele Scheucher geschriebenen Rezept wird Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen. Es ist ein köstliches Hauptgericht, das bevorzugt am Abend zubereitet werden sollte.
Infos zur Zubereitung:
Anzahl Personen
2
Dauer
ca. 60 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Zutaten:
Kalbsrückensteak - 2 Stück
- 2 Stück
Cherrytomaten - 4 Stück
Olivenöl - 1 EL
Fruchtzucker - 150g
Bio Gemüsesuppe - ca. 1/8 Liter
Petersilie - 1 Bund
Muskatnuss - Prise
Salz
Roter Pfeffer
Zubereitung:
Gemüse
Schälen Sie zunächst die Kohlrabi, schneiden Sie sie in Scheiben und vierteln Sie sie. Mit Olivenöl andünsten und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss etwa 20 Minuten gar dunsten. Die Cherrytomaten halbieren, Petersilie fein hacken und ganz zum Schluss dazugeben.
Fleisch
Kalbsruckensteak mit Koriander würzen und am Rost grillen, dann salzen, mit roten Pfefferkörnern bestreuen und mit dem Kohlrabigemüse servieren.
Guten Appetit!
Quelle:
", Seiten: 240.
