Infos zur Zubereitung:
Anzahl Personen
4
Dauer
30 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Zutaten:
100g Lauch
200g Karotten
200g Kohlrabi
250g Vollkornmehl
3/8l Gemüsesuppe
2 Eier
edelsüßer Paprika
1EL Rapsöl
Zubereitung:
Die Gemüsesorten in der Küchenmaschine fein schneiden oder klein raspeln. Die restlichen Zutaten gut untermischen und 15 Minuten stehen lassen. Das Waffeleisen vor der ersten Waffel gut mit Öl einpinseln. Zwei volle Esslöffel des Teiges ins Waffeleisen geben und 3-5 Minuten backen.
Zu dem Gericht passt ein Joghurt-Dip mit Kräutern!
TIPP: Wer kein Waffeleisen besitzt, der kann den Teig auch als dicke Palatschinke in der Pfanne zubereiten.
Quelle:
"Fit statt Dick" von Nicole Seiler: 2009. Verlag: Goldegg Verlag. Seiten: 227. Preis: 19,30 Euro.
