Infos zur Zubereitung:
Anzahl Personen
4
Dauer
30 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Zutaten:
20 kleine heurige Erdäpfel
4 Esslöffel Öl
10 dag dünne Scheiben Hamburgerspeck oder Frühstücksspeck
grobes Meersalz
Pfeffer
Salbei
Zahnstocher
Zubereitung
Erdäpfel gründlich abbürsten, waschen und etwa 15 Minuten kochen. Danach mit kaltem Wasser spülen.
Salbei waschen und etwa 20 Blättchen abzupfen.
Jeden Erdapfel mit je 1 Salbeiblättchen belegen und mit je 1 Scheibe Speck umwickeln. Mit einem Zahnstocher den Mantel fixieren.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Erdäpfel darin bei mittlerer Hitze unter Wenden etwa 3-4 Minuten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
