"Noch eine Handvoll frische Zutaten und schon ist meine Hühnerbouillion ein leckerer Eintopf"
Infos zur Zubereitung:
Anzahl Personen
4
Dauer
45 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Zutaten:
1 Karotte
1 Stange Lauch (hellgrüne Teil)
1 Knoblauchzehe
1 L Hühnerbouillon
2 EL Reis
1 gekochtes Suppenhuhn
Meersalz
Pfeffer
frisch gehackte Petersilie
Zubereitung:
Die Karotte dünn schälen und fein würfeln. Den Lauch putzen, sorgfältig waschen und in schmale Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Alles in einen großen Topf geben. Die Hühnerbouillon dazugießen, den Reis einstreuen und aufkochen. Die Bouillon dann bei schwacher Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
Inzwischen das gekochte Huhn enthäuten, das Fleisch von Brust und Schenkeln lösen und in kleine Stücke schneiden. das Hühnchenfleisch in die Bouillon rühren und kurz darin erwärmen. Den Eintopf mit Meersalz und Pfeffer abschmecken, mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Quelle:
"Das Gelbe vom Ei - Huhnglaubliche Rezepte" von Léa Linster und Peter Gaymann: 2014, as vivendi Verlag GmbH & Co. KG, Cadolzburg
