Bereits seit 1977 wird der Weltvegetariertag am 1.Oktober gefeiert. Er soll auf die Vorteile vegetarischer Ernährungsweisen aufmerksam machen. Wie eine Studie belegt, ernähren sich immer mehr Österreicher vegetarisch. Besonders bei den Jungen scheint das ein besonderer Trend zu sein.
Bereits seit 1977 wird der Weltvegetariertag am 1.Oktober gefeiert. Er soll auf die aufmerksam machen. Wie eine Studie belegt, ernähren sich immer mehr Österreicher vegetarisch. Besonders bei den Jungen scheint das ein besonderer Trend zu sein.
Nicht nur dem , auch die Vegetarier stehen am Mittwoch im Mittelpunkt. Der Weltvegetariertag wurde ins Leben gerufen, um daran zu erinnern, dass vegetarische Ernährungsformen sich positiv auf die Gesundheit, das Klima und die Umwelt auswirken sowie ein Zeichen gegen Massentierhaltung setzen.
Bei einer 2005 durchgeführten Umfrage waren es lediglich 2,9 Prozent, die der vegetarischen Ernährungsweise nachgingen. Obwohl Österreich damit EU-weit den 4. Platz belegte, so war es dennoch ein verschwindend geringer Anteil, der lange Zeit unverändert blieb. Acht Jahre später wurde durch ein wissenschaftliches Institut (IFES) eine neue repräsentative Umfrage durchgeführt. Nach der Befragung erklärten sich demnach 9 Prozent der österreichischen Bevölkerung als vegetarisch.
Immer mehr Junge leben vegetarisch
Der Trend zu vegetarischen Ernährungsformen zeichnet sich vor allem bei der jüngeren Bevölkerung ab. So ernähren sich bereits 16 Prozent der 18-29 Jährigen sowie 17 Prozent der 30-39 Jährigen vegetarisch oder vegan. Auch der Bildungsgrad und der Beruf scheinen eine wichtige Rolle zu spielen. 12 Prozent der Menschen mit Matura und 17 Prozent aller Selbstständigen ernähren sich vegetarisch oder vegan.
Es scheint als sei der Trend zu pflanzlicher Kost nicht mehr aufzuhalten - und das verwundert auch nicht, denn immer mehr Supermärkte und Restaurants bieten mittlerweile ein gutes Angebot an vegetarisch und veganen Speisen und Produkten an. Auch auf Allergiker wird immer mehr eingegangen, vor kurzem erst
