Infos zur Zubereitung:
Anzahl Personen
6
Dauer
30 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Zutaten:
250g Mehl
200g weiche Butter
1
1 Prise Salz
50ml Wasser
Zubereitung:
Das Mehl in einer Schüssel mit der kleingeschnittenen Butter, dem Eigelb und 50ml Wasser vermengen. Der Teig zu einer Kugel formen und dabei gut durchkneten. Die Teigkugel in Frischhaltefolie einschlagen und mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank legen. Den Teig spätestens 15 Minuten vor dem Ausrollen aus dem Kühlschrank nehmen, die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig mit den Nudelholz ausrollen.
Quelle:
"Sophie's Tartes, Quiches und Salate" von Sophie Dudemaine: 2007, Verlag: Gerstenberg Verlag.
