Zutaten:
Biskuit:
10 Eier
10 EL Zucker
1 Packung Vanillezucker
10 EL glattes Mehl
1 Packung Backpulver
Kokosraspeln
Kakao:
1l Milch
250g Kakao
Zubereitung:
Für den Kakao: Die kalte Milch mit 4 bis 5 EL Zucker und dem Kakao einrühren. Kurz aufkochen, dann auf kleiner Stufe weiter köcheln lassen bis die Masse etwas dickflüssig ist.
Für den Biskuit: 10 Eier trennen. Das Eiweiß schlagen, nach und nach 5 EL Zucker, die 10 Eidotter und den Vanillezucker schaumig rühren. Anschließend das glatte Mehl abwechselnd mit Eiweiß vorsichtig unterheben. Das Backpulver unterheben und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen.
180 Grad ca. 45 Minuten den Biskuit backen. Dann den Biskuit auf ein Küchentuch stürzen, Backpapier abziehen und auskühlen lassen. Danach in Würfel schneiden und in den Kakao kurz tunken - mit Kokos rundherum bestreuen.
