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Lebkuchen selbst gemacht
Landesdirektor des ORF NÖ Norbert Gollinger verrät uns sein Rezept für Lebkuchen.
Von Heute Redaktion
Zutaten:
1kg Roggenmehl
17 dag Haselnüsse
3 dag Natron
8 dag Butter
1 ? Pkg. Vanillezucker
Etwas Salz
1 ? Pkg Lebkuchengewürz
50 dag Zucker
7 ganze Eier
Zitronenschale
35 dag warmer Honig (= ? liter)
Zubereitung:
Zutaten vermischen, zuletzt Honig dazu geben. Über Nacht im Kühlschrank rasten lassen.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen, ausstechen, eventuell mit halbierten, geschälten Mandeln verzieren. Mit Eiklar bestreichen und bei ca. 190 Grad backen.
Nach dem Auskühlen in einer Blechdose mit einem halben Apfel aufbewahren.