Linsen werden, wie viele andere Hülsenfrüchte auch, ziemlich unterschätzt und für Dickmacher gehalten. Das ist aber ganz und gar nicht so. Sie sind sehr nahrhaft und gesund.
Früher waren Linsen eher ein Armee-Essen und sind nach dem Krieg fast verschwunden, allerdings hat man sie und ihre Nährstoffe wiederentdeckt. Linsen sind extrem reich an .
Sie sollten Linsen nicht verschmähen und die variantenreiche Hülsenfrucht ruhig in Ihrer Küche verwenden.
Linsen Kalorien_Kcal 119
Angaben pro 100g Eiweiß_g 9,8
Fett_g 0,5
Kohlenhydrate_g 18,3
Natrium_mg 10
Kalium_mg 316
Calcium_mg 25
Phosphor_mg 184
Magnesium_mg 34
Eisen_mg 3,1
Fluor_mg 0
Vitamin_A_mg 0
Vitamin_E_mg 0,1
Vitamin_B1_mg 0,2
Vitamin_B2_mg 0,1
Niacin_mg 1,1
Vitamin_B6_mg 0,2
Vitamin_C_mg 16,7
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