Anzahl Personen
4
Dauer
20 Minuten ohne Rastzeit
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Zutaten:
250 g Joghurt 3,6%
4 Matjesfilets
1 Karotte
2 Essiggurkerl
1 saurer Apfel
1 Zwiebel
60 g Schlagobers
Salz und Pfeffer
2 Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
2 EL Öl
1/16 l Suppe
1/2 fein gehackte Chilischote
Saft 1/2 Zitrone
frische Dille
Zubereitung
Zu Beginn die Karotten putzen, in kleine Würfel schneiden und in wenig Suppe bissfest kochen. Nun die Zwiebel in Ringe schneiden und in Öl andünsten. Danach einen halben Apfel für die Dekoration aufheben und die andere Hälfte sowie die Essiggurkerl ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Anschließend das Joghurt und Schlagobers verrühren, die Gewürze - allerdings ohne Salz - zufügen und dann das Gemüse einrühren.
Jetzt die Filets in eine flache Schüssel legen, mit der Joghurtmarinade bedecken und zugedeckt einen halben bis einen Tag rasten lassen. Danach mit Salz abschmecken. Marinierte Matjesfilets lassen sich wunderbar einen Tag vor dem Essen zubereiten.
