12.07.2013: Schlemmen und trotzdem schlank bleiben geht nicht? Stimmt nicht! Zum Beweis gibt's heute deswegen einen tollen, sommerlichen Kochtipp, der mein Herz und das vieler anderer Genießer höher schlagen und dabei das Kalorienbarometer niedrig bleiben lässt.
12.07.2013: Schlemmen und trotzdem schlank bleiben geht nicht? Stimmt nicht! Zum Beweis gibt's heute deswegen einen tollen, sommerlichen Kochtipp, der mein Herz und das vieler anderer Genießer höher schlagen und dabei das Kalorienbarometer niedrig bleiben lässt.
Wer kennt das nicht: Der Berufsalltag ist stressig und die Zeit zum Kochen im Alltag prinzipiell knapp. Wer wie ich in der Früh oft aus Zeitgründen keinen gesunden, morgendlichen Snack genießen kann, den plagt spätestens zu Mittag der unangenehme Heißhunger.
Früchte, Müsli, Joghurt und Co. sind in diesem Fall natürlich die eine empfehlenswerte Lösung - ich bin aber eher Fan der pikanten Küche und bervorzuge daher eher eine würzige Salatvariante.
Ein leckerer Couscous-Salat ist meine ganz persönliche, kulinarische Entdeckung des Sommers. Die Vorteile liegen auf der Hand: Das Gericht sättigt schnell, erfrischt den Gaumen mit einer pikanten Note UND kann am Vortag problemlos daheim zubereitet und dann in der Arbeit gegessen werden.
Couscous-Salat: Das brauchen Sie
eine Tasse Couscous (roh)
1 halbe Gurke
1 roter Paprika
1 halbe Dose Mais
zwei Stangen Lauch
zwei TL schwarzen Oliven
fettarmen Feta-Käse
Couscous-Salat: Die Zubereitung
Das Couscous je nach Packungsanleitung mit etwas Wasser, einem Teelöffel Olivenöl und einer Prise Salz aufkochen lassen und vom Herd nehmen. der Hartweizengries kocht sich praktischerweise ganz von allein fertig!
Während das Couscous im Topf gar wird, die Gemüse-Zutaten und den Feta würfeln und zusammen in einer Schüssel vermischen. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Basilikum (Oregano-Fans und Rosmarin-Liebhaber dürfen bei der Kräuterwahl natürlich varrieren) abschmeckt und mit einem Dressing aus wenig Olivenöl (1TL) und etwas weißen Balsamico-Essig marinieren.
Sobald der Couscous erkaltet ist einfach unter die Salatmischung heben und alles gut vermengen. Fertig ist DAS Sommergericht 2013!
Falls Sie den Salat praktischerweise am Vortag vorbereiten, um ihn dann mit in die Arbeit zu nehmen, dann würzen Sie das Gericht in der Früh nochmals mit Salz und Pfeffer (und eventuell Essig) nach.
Couscous-Salat: Die Kalorientabelle
Couscous-Salat
Kalorien
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
80g
Couscous (roh gewogen)
262,4
8,6
0,8
55,2
100g
Gurke
12
0,6
0,2
1,8
80g
Paprika
16
1
0,2
2,3
100g
Mais
86
3
1,2
15,8
50g
Lauch
12,5
1
0,2
1,6
100g
Feta
192
26
9,5
0,7
5g
Olivenöl
44,85
0
5
0
SUMME
625,75
40,30
17,09
77,42
Das war's auch schon wieder von meiner Seite! Ich wünsche gutes Gelingen beim Kochen und vor allem ein guten Appetit (ganz ohne schlechtes Gewissen)! Morgen folgt dann der nächste Blogeintrag.
Bis dahin, sportliche Grüße und viel Vergnügen mit .
