13.09.2013: Dass es draußen momentan wettertechnisch echt ungemütlich ist, muss ich Ihnen wohl nicht erst erzählen. Regen, Wind und Nässe haben das Land fest im Griff - soweit, so gut. Das Problem an der Wetterlage? Das Schlechtwetter scheint mit meiner Schokosucht unter einer Decke zu stecken.
Der Regen prasselt an der Fenster der Redaktion, das ausgelöffelte Früchte-Müsli und die leere Buttermilch stehen neben mir - und meine Magen schreit dennoch ganz laut: Schokolade!!!
Mieses Wetter und mein Mega-Heißhunger auf Süßes müssen wohl zusammenhängen, denn eigentlich war ich mit meinen gesunden Vorsätzen für den eigentlich ganz gut unterwegs. Der Regen hat die nun allerdings vorerst zu Nichte gemacht.
Nun ist der Heißhunger auf Süßes also da und guter Rat teuer. Da der Feierabend unmittelbar bevor steht habe ich kurzerhand süße Koch-Pläne geschmiedet und werde mich am Nachmittag an einem leckeren Kaiserschmarrn versuchen.
Mein Standardrezept für die süße Versuchung:
Zutaten:
40g fettarme Butter
4 Stück Eier
200g Mehl
300 Milliliter fettarme Milch
30 Gramm Rosinen
1 Prise Salz
10g Zucker
2EL Honig
Zubereitung:
Mehl, Zucker, Salz und die Dotter mit der Milch zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren.
Die Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen und unter vorsichtig (der Schmarrn soll ja schön fluffig werden) unter den Teig ziehen.
Die Butter in einer beschichteten Pfanne aufschäumen lassen, den Teig eingießen, anbacken, mit den Rosinen bestreuen, anschließend wenden und bei mäßiger Hitze im Rohr fertigbacken, danach in unregelmäßige Stücke zerreißen und kurz andünsten lassen.
Den Schmarren auf einer Platte anrichten, mit Zucker bestreuen und mit beliebigem Kompott servieren.
Mein Tipp: Anstelle der Rosinen kann man auch Mandelblättchen verwenden. UND: Statt dem üblichen Zwetschken-Röster/Apfelmus nehme ich viel lieber frisches Himbeer-Püree.
An dieser Stelle wünsche ich mir selbst einen guten Hunger und der "HeuteInForm"-Gemeinde ein schönes Wochenende. Am Monat gibt's dann einen Bericht vom Wachau Staffel-Marathon (und hoffentlich auch von meiner Bestzeit)!
Bis bald, sportliche Grüße und viel Vergnügen mit .
