Die Mohnhügerl sind eine tolle Alternative zu den klassischen Adventkeksen. Anstelle von Rosinen kann man auch Dörrzwetschken verwenden!
Infos zur Zubereitung:
Anzahl Kekse
30
Dauer
30 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Zutaten:
100 g Rosinen
4 EL Rum
2 Eiklar
100 g Wiener Backzucker
1 Pkg. Vanillezucker
80 g gehackte Walnüsse
100 g gemahlener Mohn
2 EL Mehl
30 Stück Backoblaten (4 cm Durchmesser)
weiße Schokoladenglasur zum Bestreichen
Zubereitung:
Rosinen klein schneiden, mit Rum vermischen und ziehen lassen. Die Eiklar mit Backzucker und Vanillezucker zu festem Schnee schlagen. Die abgetropften Rosinen und die Walnüsse unterziehen. Mohn mit Mehl vermengen und vorsichtig unter die Schneemasse heben.
Mit Hilfe von zwei Teelöffeln kleine Hügeln auf die Backoblaten häufen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C ca. 20 Minuten backen.
Erkaltet mit weißer Schokoladenglasur bestreichen, mit etwas gemahlenem Mohn bestreuen und eine Rosine, auf die noch weiche Schokoladeglasur geben.
Quelle:
"Himmlische Kekse - Einzigartige Rezepte von Welt der Frau und Wiener Zucker" von Renate Rothbauer: 2008, Verlag: Welt der Frau Verlag GmbH/Linz.
