Infos zur Zubereitung:
Anzahl Personen
4
Dauer
60 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Zutaten:
200g Zartbitterschokolade
4 Eier
200g Mehl
200g brauner Zucker
1/2 TL Salz
1 TL Backpulver
1 EL Vanillezucker
Schokoladenraspel zum Bestreuen
170ml
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Olivenöl einfetten. Die Schokolade im warmen Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Anschließend die Eier schaumig schlagen, langsam den Zucker dazugeben und weiterrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Masse cremig ist. Die geschmolzene Schokolade und das Olivenöl dann der Eimasse unterrühren. In einer weiteren Schüssel, Mehl, Salz, Vanillezucker und Backpulver mit einem Schneebesen verrühren und zur Schoko-Eierschaum-Mischung geben - vorsichtig unterrühren, bis ein weicher Teig entstanden ist. Diesen dann auf das eingefettete Backblech legen, die Schokoladenraspel darüberstreuen und die Brownies 20 bis 25 Minuten backen. Auskühlen lassen und in Quadrate schneiden.
Quelle.
