Anzahl Personen
3
Dauer
20 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Zutaten:
5 Putenfleisch Medaillons
1 Stange Lauch
1 Paprikaschote rot
1
200 ml fettarme Kondensmilch
150 ml Gemüsesuppe
2 EL fettarmen Schmelzkäse
Rosmarin
1 TL Knoblauch
1 Tasse Basmati
2 Tassen Wasser
2 TL Kurkuma
Salz und Pfeffer
1 EL Tomatenmark
1 EL Zucker
1 EL Öl
Zubereitung:
Die Putenmedaillons mit Rosmarin, Salz und Pfeffer je nach dem Geschmack würzen und in etwas Öl von beiden Seiten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und in Alufolie wickelen, danach kommen sie dann bei ca. 100°C in den Ofen zum Nachgaren.
Lauch, Paprika und Zucchini in Streifen schneiden und in der Pfanne anbraten. Mit Gemüseduppe ablöschen. In der Zwischenzeit den Reis mit dem Wasser in einen Topf geben, mit Salz und dem Kurkumapulver würzen. Kurz aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren.
Mit geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis er gar ist. Die Kondensmilch zu der Gemüsesauce geben und kurz aufkochen. Das Tomatenmark und den Schmelzkäse zufügen. Köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Das Knoblauchpüree zugeben. Alles noch einmal kurz aufkochen lassen. Die Medaillons aus dem Ofen holen und mit der Sauce und dem Gelbreis servieren.
Bon Appetit!
