Diese, von der arabischen Küche inspirierte Salatvariante ist eine wunderbare Vitaminspritze und eignet sich als erfrischende Garnitur oder als würziger Aufputz zu Fleisch.
Diese von der arabischen Küche inspirierte Salatvariante ist eine wunderbare Vitaminspritze und eignet sich als erfrischende Garnitur oder als würziger Aufputz zu Fleisch.
Infos zur Zubereitung:
Anzahl Personen
4
Dauer
10 Minuten
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Zutaten:
1 mittelgroße Salatgurke
6 Tomaten
200g gartenfrische gerebelte Petersilie
3 - 4 EL frisch gepresster Zitronensaft
Salz
Pfeffer
4 EL Olivenöl
2 EL Sesamöl
2 EL weißer Sesam
Zubereitung:
Die Gurken schälen und in Würfel schneiden.
Von den Tomaten den Strunk entfernen, in kochendem Wasser 10 Sekunden überbrühen. Abschrecken, die Haut abziehen, Tomatenfleisch in Würfel schneiden.
Petersilie, Gurke, Tomaten und Zitronensaft in eine geräumige Schüssel geben und behutsam durchmischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Auf Tellern anrichten und mit Oliven- und Sesamöl beträufeln.
Weißen Sesam in einer heißen Pfanne bräunen und über den Salat streuen.
Quelle:
Reinhard Gerer (2011): MODERNE KLASSIKER. Geniale Erfolgsrezepte für zu Hause. Erschienen im Verlag Kremayr & Scheriau KG. 208 Seiten. Preis: 29,90 Euro.
