Der Sauerampfer ist ein sogenanntes Wildgemüse und daher auch in unserer Liste vertreten. In der Sauerampfer steckt überraschend viel .
Er wächst zwar wild, kann aber auch ganzjährig im heimischen Garten angepflanzt werden. Der Sauerampfer enthält allerdings auch Oxalsäure, die für seinen säuerlichen Geschmack verantwortlich ist. Aber vorsicht, zu viel kann zu Nierenbeschwerden führen.
Sauerampfer
Kalorien_Kcal
24
Angaben pro 100g
Eiweiß_g
2,4
Fett_g
0,38
Kohlenhydrate_g
2,1
Natrium_mg
5
Kalium_mg
360
Calcium_mg
52
Phosphor_mg
70
Magnesium_mg
42
Eisen_mg
8,7
Fluor_mg
0
Vitamin_A_mg
0,6
Vitamin_E_mg
0
Vitamin_B1_mg
0
Vitamin_B2_mg
0
Niacin_mg
0
Vitamin_B6_mg
0
Vitamin_C_mg
49
