Infos zur Zubereitung:
Anzahl Personen
2
Dauer
40 Minuten (1 1/2 Stunden zum Gelieren)
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Zutaten:
1 Blatt weiße Gelatine
125g
2 EL Zitronensaft
1 TL Steviapulver bzw. 3 EL Honig
400g frische Sauerkirschen
1 Zimtstange
3 Nelken
3-4 Messlöffel Biobin
1 TL Zimtpulver
einige Minzeblättchen
Zubereitung:
Die Gelatine in kaltem Wasser fünf Minuten einweichen. Das Joghurt mit dem Zitronensaft verrühren. Die Gelatine ausdrücken, in einem kleinen Topf erhitzen und unter das Joghurt rühren. Mit der Hälfte Stevia bzw. Honig süßen. Anschließend im Kühlschrank 1 1/2 Stunden fest werden lassen. Die Kirschen entsteinen, in einen Topf geben und gut mit Wasser bedecken. Zimtstange, Nelken und restliches Steviapulver bzw. Honig dazugeben und einmal aufkochen lassen. Die süße Suppe von der Kochstelle nehmen, Zimtstange und Nelken entfernen. Das Bindemittel einrühren und nochmals kurz aufwallen lassen. Die Kirschsuppe im Kühlschrank gut abkühlen lassen. Von der Joghurtmasse mit zwei Teelöffeln kleine Nocken abstechen und in die kalte Suppe geben. Die Suppe mit dem Zimt bestäuben und mit den Minzeblättchen garniert servieren.
Quelle:
"" von Ursula Summ: 2011), Verlag: TRIAS.
